1 / 5
Anders J.
Member since 2023
Lives in København
About the chef
Uddannet inden for det franske køkken og er derfor også gastronomisk "opdraget" til at lave ting fra bunden - i det omfang det giver mening.
Jeg har været på både Michelin til mellem niveau i forhold til det gastronomiske.
Uden på forhånd at afskrive fine dining så er mit udgangspunkt ALTID - at lave retter som bygger på balancen mellem surt, sødt, salt, bittert og umami!
Mad skal tale til alle sanser og derfor basere jeg også mine tallerkner på de nuancer der appellere til både smag, duft og øje..!
Jeg har været på både Michelin til mellem niveau i forhold til det gastronomiske.
Uden på forhånd at afskrive fine dining så er mit udgangspunkt ALTID - at lave retter som bygger på balancen mellem surt, sødt, salt, bittert og umami!
Mad skal tale til alle sanser og derfor basere jeg også mine tallerkner på de nuancer der appellere til både smag, duft og øje..!
Resume
Cheval Blanc , Chef de Partie
Henne Kirkeby Kro , Chef Apprentice
Bistro Boheme , Chef Apprentice
Hotel NH Collection Copenhagen , Chef Apprentice
Send a message to the chef if you have any questions or for inspiration for your event.
Chef's Choices
The chef offers the following additional options, which can be added to your request.
Practical
Meeting time
The chef arrives at the agreed location 1 hour before mealtime unless otherwise agreed.
Payment
We charge the money 14 days before the dinner.
Cancellation Policy
Full refund for cancellations up to 7 days before your event.
Read our cancellation policy
Always Communicate Through ChefMe
To protect your home and your dinner, always communicate and pay through ChefMe. Learn more about our security.