5 course Kretzmann's menu
4,93 (3)
5 servings
6 - 100 persons
The menu is prepared by Alexander K.
4,93 (3)
5 menus
Member since 2020
Verified
Foreword
These menu is the essence of my kitchen. The best ingredients, with a green mission! The menu is made from local ingredients added with the best things from around the world.
To start the evening perfectly, it is possible to begin with snacks.
- 3 snacks / 198,-
- 4 snacks / 248,-
- 5 snacks / 298,-
- 6 snacks / 348,-
- 7 snacks / 398,-
For my menus there is always homemade bread & butter included, and I always have plates so I get the right expression in the dishes. Wine menu can be added for 700,- per cover.
To start the evening perfectly, it is possible to begin with snacks.
- 3 snacks / 198,-
- 4 snacks / 248,-
- 5 snacks / 298,-
- 6 snacks / 348,-
- 7 snacks / 398,-
For my menus there is always homemade bread & butter included, and I always have plates so I get the right expression in the dishes. Wine menu can be added for 700,- per cover.
Menu - 5 servings
Forret
Today's Catch - Grilled Squash - Baked Onions - Pickled Pumpkin - Roasted Sesame
Mains
Quail - Corn - Chanterelle - Piedmont Hazelnuts - Tarragon
Main course
Iberico Gris - Bøgehatte - Red wine sauce - Pointed cabbage - Lingonberries
Mains
Selection of Cheeses - Pickled Nuts - Truffle
Dessert
Miso - Caramel - Almond - Chocolate
Send a message to the chef if you have any questions or for inspiration for your event.
Chef's Choices
The chef offers the following additional options, which can be added to your request.
Practical
- The chef arrives at the agreed address 1 hour before mealtime unless otherwise agreed.
- We will only charge your card 14 days before the dinner.
- In case of cancellation, your refund will be determined based on our cancellation policy.
Always Communicate Through ChefMe
To protect your home and your dinner, always communicate and pay through ChefMe. Learn more about our security.
Kitchen requirements
- Oven
- Refrigerator and freezer
- Heaters
The chef can bring
Tell the chef if there are any of the following things you want brought along.
- Tallerkener
- Glass
- Cutlery
- Napkins
- Shower
- Gry
- Pander
Mit navn er Alexander, jeg er 22 år og jeg driver til dagligt Dining By Kretzmann i Sønderborg. Min rejse startede d. 6/2-2021, hvor jeg var hjemsendt pga corona, og lavede mit første private dining. Herefter har det bare bidt mig og det blev hurtigt en kæmpe succes. I sommeren 2022 startede jeg min egen restaurant i Sønderborg, mens jeg stadig var i lære på Hotel Alsik i Sønderborg. D.26 november 2022 kunne jeg så kalde mig kok med en bronzemedalje som udmærkelse.
Med mig får du en kok som aldrig går på kompromis med smag, råvarer eller håndværk. Jeg lever af, at min mad smager godt. Vi arbejder især med et bæredygtigt køkken, som gerne vil have lokale råvarer og også gerne overskudsvarer fra niche landmænd. Vi har en grøn plan om, at gøre op med madspild.
Jeg håber, at jeg får mulighed for, at lave mad til lige netop dig.
De bedste hilsner
Alexander // Dining By Kretzmann
Med mig får du en kok som aldrig går på kompromis med smag, råvarer eller håndværk. Jeg lever af, at min mad smager godt. Vi arbejder især med et bæredygtigt køkken, som gerne vil have lokale råvarer og også gerne overskudsvarer fra niche landmænd. Vi har en grøn plan om, at gøre op med madspild.
Jeg håber, at jeg får mulighed for, at lave mad til lige netop dig.
De bedste hilsner
Alexander // Dining By Kretzmann
Ofte stillede spørgsmål
Har du andre spørgsmål? Læs mere under Hjælp
Hvad hvis jeg ikke har planlagt eventet endnu?
Vi anbefaler at sende en anmodning, så du kan sikre dig, at kokken er tilgængelig på den valgte dato.
Efter bekræftelse vil du stadig kunne:
Ændre i menuen og antal serveringer
Ændre i antallet af gæster, allergier og børnemenuer
Skrive til kokken for at tale om menuen og middagen
Hvornår skal jeg senest booke en kok?
Vi anbefaler, at du tidligst muligt reserverer din dato ved at sende en anmodning til kokken, især for weekender og i perioder med højtider eller fejringer.
Skal du bruge en kok med kort varsel, eller er kokken ikke ledig på din valgte dato, så fortvivl ikke! Vores kundeservice sidder klar til at assistere med at finde en kok. Ring til os på 93 40 40 10 eller skriv til os på kontakt@chefme.dk
Hvad sker der, når jeg sender en anmodning til kokken?
Når du sender en anmodning til en kok, opretter du samtidig en profil, så du vil blive adviseret, når kokken har sendt et svar på anmodningen. Du vil få adgang til en beskedtråd, hvor du til hver en tid kan skrive til kokken og aftale nærmere.
Kan jeg ændre på kokkens menu?
Du kan vælge at tage udgangspunkt i en af kokkenes menuer eller få skræddersyet en menu lige til dine smagsløg.
Er du mere til fisk end kød? Eller foretrækker du kage frem for is til dessert? Send en anmodning til kokken og del dine ønsker, så I kan sammensætte en menu, der passer til dig og dit selskab. Kokken har derudover også mulighed for at lave alternative menuer baseret på allergier samt børnemenuer.
Medbringer kokken alt, hvad der skal bruges?
Du vil kunne se længere oppe på siden, hvad kokken har af krav til dit køkken, samt hvad kokken har mulighed for at medbringe. Er du i tvivl, kan du spørge kokken, når du har sendt en anmodning.
Hvad skal jeg selv stå for, når jeg booker en kok?
Kokken står får både indkøb, madlavning, servering og oprydning i køkkenet. Derfor skal du blot stå for at dække bord, drikkevarer (medmindre du har tilkøb vinmenu eller lign.) og nyde tiden med dine gæster om bordet.
Customer reviews
4,93 • 3 reviews
Overall rating
5
4
3
2
1
Food
4,7
Value
5,0
Communication
5,0
Expectation
5,0
MP
Marianne P.
Kolding
5. februar 2023
Now, it was not Alexander himself who came out, but another of his chefs (Michael) - as a bonus, a waiter (Magnus) was with him. Skilled, nice guys.
Delicious 3-course menu, which was beautifully arranged on brought plates. The meat for the main course was not what we had expected, but still super good.
A lovely cleared kitchen afterwards, as we had purchased plates and cutlery - our pots and pans were washed and put away.
Can highly recommend the whole arrangement 👌
UP
Uwe P.
Haderslev
7. august 2021
Fantastic experience with exciting food and competent chef. Nice communication before the event with menu adjustments. Incredibly accommodating and pleasant chef who took care of everything so we could enjoy the exciting servings and socialize with the guests. Highly recommended here and will definitely book the chef again
KF
Klaus F.
Aabenraa
6. februar 2021
Absolutely a cool cool guy who intends to create a super cozy evening