Peruvian 3 course menu
3 servings
10 - 30 persons
The menu is prepared by Mercedes V.
1 menu
Member since 2025
Verified
Foreword
Try our 3-course menu, a texture feast and authentic Peruvian flavor.
You also have the option to add more dishes such as cheese plates with preserved fruit and homemade crispbread, sourdough bread with brown butter, Peruvian drink -pisco sour-
Ask us about allergies.
Regards
Chef Mercedes
You also have the option to add more dishes such as cheese plates with preserved fruit and homemade crispbread, sourdough bread with brown butter, Peruvian drink -pisco sour-
Ask us about allergies.
Regards
Chef Mercedes
Menu - 3 servings
Forret
Tatar ceviche with salmon and cod, lime juice,
onion, chili, coriander, sweet potatoes, salted roasted grains,
homemade banana chips and seaweed chips.
onion, chili, coriander, sweet potatoes, salted roasted grains,
homemade banana chips and seaweed chips.
Main course
Culottesteg served with vegetables, cassava roots,
homemade Peruvian chimichurri
and microgreens.
homemade Peruvian chimichurri
and microgreens.
Dessert
"Quinoa crème brûlée with passionfruit ice and berries."
Send a message to the chef if you have any questions or for inspiration for your event.
Chef's Choices
The chef offers the following additional options, which can be added to your request.
Practical
- The chef arrives at the agreed address 1 hour before mealtime unless otherwise agreed.
- We will only charge your card 14 days before the dinner.
- In case of cancellation, your refund will be determined based on our cancellation policy.
Always Communicate Through ChefMe
To protect your home and your dinner, always communicate and pay through ChefMe. Learn more about our security.
Kitchen requirements
- Heaters
- Gry
- Refrigerator and freezer
- Oven
- Pander
Mit navn er Mercedes. Jeg er født og opvokset ved Stillehavskysten i Lima, Peru.
Som kok i Klaus Meyers kantine, hvor jeg nu har været ansat i en årrække, laver jeg nordisk mad med et latinamerikansk twist.
Stillehavet byder på mange fiskearter og skaldyr, som jeg fik smag for i min families køkken.
Når man, som jeg, er født ind i en ”restaurationsfamilie” er der mange muligheder for at lære
hemmelighederne bag de traditionelle retter.
Latinamerikansk køkken er for mig en kilde til kreativ madlavning. Det blev til min passion.
Min specialitet er ”alt godt fra havet” med små typiske retter og ingredienser fra Sydamerika.
Lilla majs, saltet bananachips, gul chili.
Jeg åbnede mit første spisested i 2015:
”Lima by Mercedes” en fin, succesfuld lille foodtruck.
Jeg vandt prisen ”Den Originale” 2016.
Avisen Politikken tildelte ”Lima by Mercedes” 5 ud af 6 ❤️ i omtalen for den bedste gademad.
Desuden blev spisestedet nomineret til publikums prisen i 2019.
Som kok i Klaus Meyers kantine, hvor jeg nu har været ansat i en årrække, laver jeg nordisk mad med et latinamerikansk twist.
Stillehavet byder på mange fiskearter og skaldyr, som jeg fik smag for i min families køkken.
Når man, som jeg, er født ind i en ”restaurationsfamilie” er der mange muligheder for at lære
hemmelighederne bag de traditionelle retter.
Latinamerikansk køkken er for mig en kilde til kreativ madlavning. Det blev til min passion.
Min specialitet er ”alt godt fra havet” med små typiske retter og ingredienser fra Sydamerika.
Lilla majs, saltet bananachips, gul chili.
Jeg åbnede mit første spisested i 2015:
”Lima by Mercedes” en fin, succesfuld lille foodtruck.
Jeg vandt prisen ”Den Originale” 2016.
Avisen Politikken tildelte ”Lima by Mercedes” 5 ud af 6 ❤️ i omtalen for den bedste gademad.
Desuden blev spisestedet nomineret til publikums prisen i 2019.
Ofte stillede spørgsmål
Har du andre spørgsmål? Læs mere under Hjælp
Hvad hvis jeg ikke har planlagt eventet endnu?
Vi anbefaler at sende en anmodning, så du kan sikre dig, at kokken er tilgængelig på den valgte dato.
Efter bekræftelse vil du stadig kunne:
Ændre i menuen og antal serveringer
Ændre i antallet af gæster, allergier og børnemenuer
Skrive til kokken for at tale om menuen og middagen
Hvornår skal jeg senest booke en kok?
Vi anbefaler, at du tidligst muligt reserverer din dato ved at sende en anmodning til kokken, især for weekender og i perioder med højtider eller fejringer.
Skal du bruge en kok med kort varsel, eller er kokken ikke ledig på din valgte dato, så fortvivl ikke! Vores kundeservice sidder klar til at assistere med at finde en kok. Ring til os på 93 40 40 10 eller skriv til os på kontakt@chefme.dk
Hvad sker der, når jeg sender en anmodning til kokken?
Når du sender en anmodning til en kok, opretter du samtidig en profil, så du vil blive adviseret, når kokken har sendt et svar på anmodningen. Du vil få adgang til en beskedtråd, hvor du til hver en tid kan skrive til kokken og aftale nærmere.
Kan jeg ændre på kokkens menu?
Du kan vælge at tage udgangspunkt i en af kokkenes menuer eller få skræddersyet en menu lige til dine smagsløg.
Er du mere til fisk end kød? Eller foretrækker du kage frem for is til dessert? Send en anmodning til kokken og del dine ønsker, så I kan sammensætte en menu, der passer til dig og dit selskab. Kokken har derudover også mulighed for at lave alternative menuer baseret på allergier samt børnemenuer.
Medbringer kokken alt, hvad der skal bruges?
Du vil kunne se længere oppe på siden, hvad kokken har af krav til dit køkken, samt hvad kokken har mulighed for at medbringe. Er du i tvivl, kan du spørge kokken, når du har sendt en anmodning.
Hvad skal jeg selv stå for, når jeg booker en kok?
Kokken står får både indkøb, madlavning, servering og oprydning i køkkenet. Derfor skal du blot stå for at dække bord, drikkevarer (medmindre du har tilkøb vinmenu eller lign.) og nyde tiden med dine gæster om bordet.