Starter
Retten består af
confiteret jordskok, jordskok pure, jordskok sauce med goma, jordskok chips og caviar
confiteret jordskok, jordskok pure, jordskok sauce med goma, jordskok chips og caviar
Winter
1 / 2
The menu is prepared by Nick H.
4 - 100 persons
1 serving
Member since 2022
Foreword
Jordskok
i flere varianter
Caviar
Stegt torsk-kejserhat
Torsk fume, røget pure
puffede boghvede kerner
Bagt mavpibe
Tartar med wasabi og forårsløg
Stegt onglet
Gulerod-kimchi pure, pommefondant
Paberglace på høns
Cremebule
Krydderkage, orange sorbet og sukker tuiles
i flere varianter
Caviar
Stegt torsk-kejserhat
Torsk fume, røget pure
puffede boghvede kerner
Bagt mavpibe
Tartar med wasabi og forårsløg
Stegt onglet
Gulerod-kimchi pure, pommefondant
Paberglace på høns
Cremebule
Krydderkage, orange sorbet og sukker tuiles
Menu
1 serving
1
Practical
Meeting time
The chef arrives at the agreed location 1 hour before mealtime unless otherwise agreed.
Payment
We charge the money 14 days before the dinner.
Cancellation Policy
Full refund for cancellations up to 7 days before your event.
Read our cancellation policy
Kitchen requirements
The chef has no special requirements for the kitchen
Mød din kok
Nick H.
2
Year på ChefMe
Meet Nick H.
Hej jeg hedde Nick Hansen.
Lige nu er jeg køkkenchef på Restaurant kongemosen
Jeg er udlært i Frankrig og ved brødrene koch i Aarhus som en dele elevplads tilbage i 2014.
Har boedet de sidste mange år i både Frankrig og Spanien.
Min mad stil er at kombinere dansk, spansk, fransk med et lille touch af asiatisk smage.
Kan både lave store selskaber og små intime fine dinning oplevelser.
Håber at høre fra jer.
Lige nu er jeg køkkenchef på Restaurant kongemosen
Jeg er udlært i Frankrig og ved brødrene koch i Aarhus som en dele elevplads tilbage i 2014.
Har boedet de sidste mange år i både Frankrig og Spanien.
Min mad stil er at kombinere dansk, spansk, fransk med et lille touch af asiatisk smage.
Kan både lave store selskaber og små intime fine dinning oplevelser.
Håber at høre fra jer.
For at hjælpe med at beskytte din booking skal du altid bruge ChefMe til at sende penge og kommunikere med kokke.
Ofte stillede spørgsmål
Har du andre spørgsmål? Læs mere under Hjælp
Hvad hvis jeg ikke har planlagt eventet endnu?
Vi anbefaler at sende en anmodning, så du kan sikre dig, at kokken er tilgængelig på den valgte dato.
Efter bekræftelse vil du stadig kunne:
Ændre i menuen og antal serveringer
Ændre i antallet af gæster, allergier og børnemenuer
Skrive til kokken for at tale om menuen og middagen
Hvornår skal jeg senest booke en kok?
Vi anbefaler, at du tidligst muligt reserverer din dato ved at sende en anmodning til kokken, især for weekender og i perioder med højtider eller fejringer.
Skal du bruge en kok med kort varsel, eller er kokken ikke ledig på din valgte dato, så fortvivl ikke! Vores kundeservice sidder klar til at assistere med at finde en kok. Ring til os på 93 40 40 10 eller skriv til os på kontakt@chefme.dk
Hvad sker der, når jeg sender en anmodning til kokken?
Når du sender en anmodning til en kok, opretter du samtidig en profil, så du vil blive adviseret, når kokken har sendt et svar på anmodningen. Du vil få adgang til en beskedtråd, hvor du til hver en tid kan skrive til kokken og aftale nærmere.
Kan jeg ændre på kokkens menu?
Du kan vælge at tage udgangspunkt i en af kokkenes menuer eller få skræddersyet en menu lige til dine smagsløg.
Er du mere til fisk end kød? Eller foretrækker du kage frem for is til dessert? Send en anmodning til kokken og del dine ønsker, så I kan sammensætte en menu, der passer til dig og dit selskab. Kokken har derudover også mulighed for at lave alternative menuer baseret på allergier samt børnemenuer.
Medbringer kokken alt, hvad der skal bruges?
Du vil kunne se længere oppe på siden, hvad kokken har af krav til dit køkken, samt hvad kokken har mulighed for at medbringe. Er du i tvivl, kan du spørge kokken, når du har sendt en anmodning.
Hvad skal jeg selv stå for, når jeg booker en kok?
Kokken står får både indkøb, madlavning, servering og oprydning i køkkenet. Derfor skal du blot stå for at dække bord, drikkevarer (medmindre du har tilkøb vinmenu eller lign.) og nyde tiden med dine gæster om bordet.