Social Dining Ps Gastro
1 / 5
The menu is prepared by Patrick P.
1 - 100 persons
3 servings
Member since 2020
🏆
Kunde-
favorit
favorit
Blandt de bedst vurderede kokke på ChefMe ifølge værterne
497
Anmeldelser
De 1 % bedst rangerede kokke
Denne kok er højt rangeret baseret på gæsternes omtaler og kokkens pålidelighed.
Højt vurderet af værter
88 % af de seneste værter har givet Patrick P. 5 stjerner
Erfaring fra Bib Gourmand-restauranter
Denne kok har arbejdet på nogle af verdens bedste restauranter.
Foreword
This menu fits well for any event.
Delicious servings, good ingredients, and great taste!
Delicious servings, good ingredients, and great taste!
Menu
3 servings
1
Starter
Starters
Cured and Flambéed Salmon - Deep-fried Potato - Citrus-infused Cucumber - Chive Mayonnaise - Pickled Lemon - Coral Tuile - Pearl Onions - Fresh Herbs
Mixed Tartar - Shallots, Parsley, and Whole Grain Mustard - Miso Mayonnaise - Pickled Yellow Beets - Cress
Mushroom Toast Ala ps Gastro
(Sourdough Bread, Chanterelles with cream and smoked West Coast cheese)
Cured and Flambéed Salmon - Deep-fried Potato - Citrus-infused Cucumber - Chive Mayonnaise - Pickled Lemon - Coral Tuile - Pearl Onions - Fresh Herbs
Mixed Tartar - Shallots, Parsley, and Whole Grain Mustard - Miso Mayonnaise - Pickled Yellow Beets - Cress
Mushroom Toast Ala ps Gastro
(Sourdough Bread, Chanterelles with cream and smoked West Coast cheese)
2
Main course
Beef tenderloin - Caramelized Parsnip - Red wine sauce
Confit young rooster - Carrot puree - Baby carrots - Chicken blanquette
Baked cod - Pickled celeriac - Mussel sauce
Potato terrine Ala Ps Gastro with truffle and sour cream
Grilled cabbage - Chimi churri emulsion - Salted almonds
Confit young rooster - Carrot puree - Baby carrots - Chicken blanquette
Baked cod - Pickled celeriac - Mussel sauce
Potato terrine Ala Ps Gastro with truffle and sour cream
Grilled cabbage - Chimi churri emulsion - Salted almonds
3
Dessert
Creme brulle with passion fruit sorbet
Chocolate tart with burnt meringue
Chocolate tart with burnt meringue
Chef's Choices
The chef offers the following additional options, which can be added to your request.
Practical
Meeting time
The chef arrives at the agreed location 1 hour before mealtime unless otherwise agreed.
Payment
We charge the money 14 days before the dinner.
Cancellation Policy
Full refund for cancellations up to 7 days before your event.
Read our cancellation policy
Kitchen requirements
- Oven
- Refrigerator and freezer
- Heaters
Customer reviews
4,64 • 497 reviews
Overall rating
5
4
3
2
1
Food
4,7
Value
4,7
Communication
4,4
Expectation
4,7
SW
Sonja W.
Charlottenlund
·
15. august 2026
Frédéric was absolutely amazing from start to finish. He was incredibly calm, warm, and professional, and I especially loved how naturally he involved the boys and made them feel part of the experience. He explained everything so well, prepared absolutely delicious food, and made the whole evening feel very special.
What makes it even more impressive is that our original chef cancelled just three days beforehand. Patrick and the PS Group were incredible and somehow managed to pull everything together at such short notice. In the end, I can honestly say it turned out even better than what we had originally planned.
The quality of the fish and vegetables was outstanding—everything was fresh, beautifully prepared, and absolutely delicious.
I cannot recommend Frédéric, Patrick, and the PS Group highly enough. If I could give six stars, it would be six stars all the way around!💪⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
What makes it even more impressive is that our original chef cancelled just three days beforehand. Patrick and the PS Group were incredible and somehow managed to pull everything together at such short notice. In the end, I can honestly say it turned out even better than what we had originally planned.
The quality of the fish and vegetables was outstanding—everything was fresh, beautifully prepared, and absolutely delicious.
I cannot recommend Frédéric, Patrick, and the PS Group highly enough. If I could give six stars, it would be six stars all the way around!💪⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
CP
Connie P.
København
·
14. august 2026
Super booking and appointment process.
Frederik, who replaced Patrick, was super qualified, polite, good at storytelling, and cleaned up nicely
And really delicious food.
Frederik, who replaced Patrick, was super qualified, polite, good at storytelling, and cleaned up nicely
And really delicious food.
EC
Emilie M. C.
Hillerød
·
11. august 2026
Superb Signature menu. All dishes were well executed. The whole experience was comprehensive and it won't be the last time we use this great service.
LS
Lykke S.
Græste
·
2. august 2026
Fantastic experience from start to finish! The food was incredibly delicious, beautifully presented, and made with fresh ingredients. The chef was professional and made sure we didn't worry about a thing. Highly recommended - would love to book again!
Mød din kok
Patrick P.
497
Anmeldelser
4,64
Bedømmelse
6
Year på ChefMe
Kokkeoplysninger
Response rate: 94 %
Response time: 2 timer
Meet Patrick P.
Jeg hedder Patrick og jeg er 25 years old.
Jeg har lavet private dining i 2 years og står bag Firmaet PS Gastro.
Jeg er udlært fra Frankrig og haft et par forskellige elevpladser i København i starten af min elevtid.
OBS. Det er ikke muligt for mig at være tilstede til alle arrangementer, men frygt ikke fordi mit personale sætter kvalitet først lige som jeg selv.
Jeg har før min tid som selvstændig erhvervsdrivende, været køkkenchef og souschef på forskellige restauranter i København.
I PS Gastro har vi flere ansatte som elsker at give folk en fantastisk oplevelse. Vores passion er at gøre vores bedste for at jeres aften bliver en af jeres bedste.
Så send endelig en besked til mig for at booke en af PS Gastros dygtige og passionerede kokke for en fantastisk aften
Obs. Medmindre andet er aftalt er vi på adressen 30 minutter før spisetid.
Jeg har lavet private dining i 2 years og står bag Firmaet PS Gastro.
Jeg er udlært fra Frankrig og haft et par forskellige elevpladser i København i starten af min elevtid.
OBS. Det er ikke muligt for mig at være tilstede til alle arrangementer, men frygt ikke fordi mit personale sætter kvalitet først lige som jeg selv.
Jeg har før min tid som selvstændig erhvervsdrivende, været køkkenchef og souschef på forskellige restauranter i København.
I PS Gastro har vi flere ansatte som elsker at give folk en fantastisk oplevelse. Vores passion er at gøre vores bedste for at jeres aften bliver en af jeres bedste.
Så send endelig en besked til mig for at booke en af PS Gastros dygtige og passionerede kokke for en fantastisk aften
Obs. Medmindre andet er aftalt er vi på adressen 30 minutter før spisetid.
For at hjælpe med at beskytte din booking skal du altid bruge ChefMe til at sende penge og kommunikere med kokke.
Ofte stillede spørgsmål
Har du andre spørgsmål? Læs mere under
Hjælp
Hvad hvis jeg ikke har planlagt eventet endnu?
Vi anbefaler at sende en anmodning, så du kan sikre dig, at kokken er tilgængelig på den valgte dato.
Efter bekræftelse vil du stadig kunne:
Ændre i menuen og antal serveringer
Ændre i antallet af gæster, allergier og børnemenuer
Skrive til kokken for at tale om menuen og middagen
Hvornår skal jeg senest booke en kok?
Vi anbefaler, at du tidligst muligt reserverer din dato ved at sende en anmodning til kokken,
især for weekender og i perioder med højtider eller fejringer.
Skal du bruge en kok med kort varsel, eller er kokken ikke ledig på din valgte dato, så fortvivl ikke!
Vores kundeservice sidder klar til at assistere med at finde en kok.
Ring til os på 93 40 40 10 eller skriv til os på
kontakt@chefme.dk
Hvad sker der, når jeg sender en anmodning til kokken?
Når du sender en anmodning til en kok, opretter du samtidig en profil, så du vil blive adviseret, når kokken har sendt et svar på anmodningen. Du vil få adgang til en beskedtråd, hvor du til hver en tid kan skrive til kokken og aftale nærmere.
Kan jeg ændre på kokkens menu?
Du kan vælge at tage udgangspunkt i en af kokkenes menuer eller få skræddersyet en menu lige til dine smagsløg.
Er du mere til fisk end kød? Eller foretrækker du kage frem for is til dessert? Send en anmodning til kokken og del dine ønsker, så I kan sammensætte en menu, der passer til dig og dit selskab. Kokken har derudover også mulighed for at lave alternative menuer baseret på allergier samt børnemenuer.
Medbringer kokken alt, hvad der skal bruges?
Du vil kunne se længere oppe på siden, hvad kokken har af krav til dit køkken, samt hvad kokken har mulighed for at medbringe. Er du i tvivl, kan du spørge kokken, når du har sendt en anmodning.
Hvad skal jeg selv stå for, når jeg booker en kok?
Kokken står får både indkøb, madlavning, servering og oprydning i køkkenet. Derfor skal du blot stå for at dække bord, drikkevarer (medmindre du har tilkøb vinmenu eller lign.) og nyde tiden med dine gæster om bordet.