5 Course wedding and party menu
1 / 3
The menu is prepared by Patrick P.
2 - 100 persons
5 servings
Elite chef
Member since 2020
🏆
Kunde-
favorit
favorit
Blandt de bedst vurderede kokke på ChefMe ifølge værterne
382
Anmeldelser
De 1 % bedst rangerede kokke
Denne kok er højt rangeret baseret på gæsternes omtaler og kokkens pålidelighed.
Erfaring fra Bib Gourmand-restauranter
Denne kok har arbejdet på nogle af verdens bedste restauranter.
Fantastisk madoplevelse
Værter elsker Patrick P..’s smagfulde retter og imponerende præsentation.
Foreword
Class menu - containing class raw materials!
Menu
5 servings
1
Forret
Pickled glass cabbage – bag crab – Caviar – mussel fumet
Grilled langoustine – charred tomato – Lobster bisque
Wagyu tartare – Miso mayonnaise – charred peas – chives
Mushroom ravioli – brown butter, soy, ginger, lime, butter-fried mushrooms and escargot – fried sage
Grilled langoustine – charred tomato – Lobster bisque
Wagyu tartare – Miso mayonnaise – charred peas – chives
Mushroom ravioli – brown butter, soy, ginger, lime, butter-fried mushrooms and escargot – fried sage
2
Forret
Butter-fried Lobster - Lobster bisque - Pickled celery - Pumpkin puree - Roasted hazelnuts - Chive oil - Fried sage
3
Forret
Stirred tartare of Jersey milk - butter-fried hazelnuts – smoked tomato vinaigrette – Crumble on Gammelknas – Cress
4
Main course
Iberico presa m. Chicken jus
Ribeye m. Red wine sauce saturated with pickled mustard seeds and chopped herbs
Mash potatoes 50/50 m. grated truffle
Green asparagus m. pickled dill oil and wild garlic flowers
Grilled and braised leek m. Chicken blanquette and roasted buckwheat
Braised shallots - chicken jus - lemon thyme
Grilled heart salad - comte 24 - roasted hazelnut - smoked marrow
Ribeye m. Red wine sauce saturated with pickled mustard seeds and chopped herbs
Mash potatoes 50/50 m. grated truffle
Green asparagus m. pickled dill oil and wild garlic flowers
Grilled and braised leek m. Chicken blanquette and roasted buckwheat
Braised shallots - chicken jus - lemon thyme
Grilled heart salad - comte 24 - roasted hazelnut - smoked marrow
5
Dessert
Lemon curd – lemon meringue – buttermilk sorbet – lemon thyme
Chef's Choices
The chef offers the following additional options, which can be added to your request.
Practical
- The chef arrives at the agreed address 1 hour before mealtime unless otherwise agreed.
- We will only charge your card 14 days before the dinner.
- In case of cancellation, your refund will be determined based on our cancellation policy.
Kitchen requirements
The chef has no special requirements for the kitchen
Customer reviews
4,70 • 382 reviews
Overall rating
5
4
3
2
1
Food
4,8
Value
4,7
Communication
4,5
Expectation
4,7
MT
Martin T.
Farum
16. juni 2025
Nice easy way to throw a party. Tasty and well-prepared food.
KJ
Kurt G. J.
Hellerup
13. juni 2025
We didn't have a visit from Patrick (don't know who was actually doing it ;-), but we were visited by another chef, Andreas. He provided competent and friendly service, and the food was excellent.
The chef was somewhat delayed (traffic jam), but we couldn't reach either Patrick or him - as we became worried if the appointment was forgotten.
The chef was somewhat delayed (traffic jam), but we couldn't reach either Patrick or him - as we became worried if the appointment was forgotten.
MB
Mads B.
Værløse
11. juni 2025
Super nice and great chef we had visiting. Felt so relaxed in our own home, and it was wild to see what can come out of one's own kitchen with the right chef swinging the old frying pan. Also a cozy chat with the skilled chef who provided detailed answers to all questions!
AF
Anders F.
Nykøbing Falster
9. juni 2025
Service minded, good at giving ongoing feedback, and presenting the food, generally a really good service, the cleanup was done and all in all a positive event that can be recommended.
Mød din kok
Patrick P.
Elitekok
382
Anmeldelser
4,70
Bedømmelse
5
components.duration.year_unit på ChefMe
Patrick P. er Elitekok
Elitekokke er erfarne kokke med fremragende anmeldelser, der brænder for at skabe uforglemmelige madoplevelser i dit hjem.
Kokkeoplysninger
Response rate: 94 %
Response time: 2 timer
Meet Patrick P.
Jeg hedder Patrick og jeg er 25 years old.
Jeg har lavet private dining i 2 years og står bag Firmaet PS Gastro.
Jeg er udlært fra Frankrig og haft et par forskellige elevpladser i København i starten af min elevtid.
OBS. Det er ikke muligt for mig at være tilstede til alle arrangementer, men frygt ikke fordi mit personale sætter kvalitet først lige som jeg selv.
Jeg har før min tid som selvstændig erhvervsdrivende, været køkkenchef og souschef på forskellige restauranter i København.
I PS Gastro har vi flere ansatte som elsker at give folk en fantastisk oplevelse. Vores passion er at gøre vores bedste for at jeres aften bliver en af jeres bedste.
Så send endelig en besked til mig for at booke en af PS Gastros dygtige og passionerede kokke for en fantastisk aften
Obs. Medmindre andet er aftalt er vi på adressen 30 minutter før spisetid.
Jeg har lavet private dining i 2 years og står bag Firmaet PS Gastro.
Jeg er udlært fra Frankrig og haft et par forskellige elevpladser i København i starten af min elevtid.
OBS. Det er ikke muligt for mig at være tilstede til alle arrangementer, men frygt ikke fordi mit personale sætter kvalitet først lige som jeg selv.
Jeg har før min tid som selvstændig erhvervsdrivende, været køkkenchef og souschef på forskellige restauranter i København.
I PS Gastro har vi flere ansatte som elsker at give folk en fantastisk oplevelse. Vores passion er at gøre vores bedste for at jeres aften bliver en af jeres bedste.
Så send endelig en besked til mig for at booke en af PS Gastros dygtige og passionerede kokke for en fantastisk aften
Obs. Medmindre andet er aftalt er vi på adressen 30 minutter før spisetid.
For at hjælpe med at beskytte din booking skal du altid bruge ChefMe til at sende penge og kommunikere med kokke.
Ofte stillede spørgsmål
Har du andre spørgsmål? Læs mere under Hjælp
Hvad hvis jeg ikke har planlagt eventet endnu?
Vi anbefaler at sende en anmodning, så du kan sikre dig, at kokken er tilgængelig på den valgte dato.
Efter bekræftelse vil du stadig kunne:
Ændre i menuen og antal serveringer
Ændre i antallet af gæster, allergier og børnemenuer
Skrive til kokken for at tale om menuen og middagen
Hvornår skal jeg senest booke en kok?
Vi anbefaler, at du tidligst muligt reserverer din dato ved at sende en anmodning til kokken, især for weekender og i perioder med højtider eller fejringer.
Skal du bruge en kok med kort varsel, eller er kokken ikke ledig på din valgte dato, så fortvivl ikke! Vores kundeservice sidder klar til at assistere med at finde en kok. Ring til os på 93 40 40 10 eller skriv til os på kontakt@chefme.dk
Hvad sker der, når jeg sender en anmodning til kokken?
Når du sender en anmodning til en kok, opretter du samtidig en profil, så du vil blive adviseret, når kokken har sendt et svar på anmodningen. Du vil få adgang til en beskedtråd, hvor du til hver en tid kan skrive til kokken og aftale nærmere.
Kan jeg ændre på kokkens menu?
Du kan vælge at tage udgangspunkt i en af kokkenes menuer eller få skræddersyet en menu lige til dine smagsløg.
Er du mere til fisk end kød? Eller foretrækker du kage frem for is til dessert? Send en anmodning til kokken og del dine ønsker, så I kan sammensætte en menu, der passer til dig og dit selskab. Kokken har derudover også mulighed for at lave alternative menuer baseret på allergier samt børnemenuer.
Medbringer kokken alt, hvad der skal bruges?
Du vil kunne se længere oppe på siden, hvad kokken har af krav til dit køkken, samt hvad kokken har mulighed for at medbringe. Er du i tvivl, kan du spørge kokken, når du har sendt en anmodning.
Hvad skal jeg selv stå for, når jeg booker en kok?
Kokken står får både indkøb, madlavning, servering og oprydning i køkkenet. Derfor skal du blot stå for at dække bord, drikkevarer (medmindre du har tilkøb vinmenu eller lign.) og nyde tiden med dine gæster om bordet.